Catalogue de produits
Empanadas galiciennes
L’empanada galicienne est bien plus qu’une recette traditionnelle. C’est l’un des produits les plus emblématiques de la cuisine galicienne, qui fait partie de notre culture, de nos fêtes et de l’identité gastronomique de toute une région.
Chez Panificadora Mencer, nous travaillons chaque jour pour faire vivre cette tradition, avec une gamme d’empanadas élaborées à partir de matières premières sélectionnées et selon un processus industriel rigoureux qui permet d’obtenir un produit savoureux, équilibré et d’une excellente présentation.
Formats : adaptés à la consommation familiale ou à la découpe professionnelle.
Canaux : supermarchés, magasins d’alimentation, distributeurs, CHR (HORECA), épiceries fines, traiteurs et restauration collective.
Processus : contrôle rigoureux du pétrissage, de la préparation des garnitures, de la cuisson, du refroidissement et du conditionnement, avec une traçabilité garantie.
Empanadas galiciennes
L’empanada galicienne est bien plus qu’une recette traditionnelle. C’est l’un des produits les plus emblématiques de la cuisine galicienne, qui fait partie de notre culture, de nos fêtes et de l’identité gastronomique de toute une région.
Chez Panificadora Mencer, nous travaillons chaque jour pour faire vivre cette tradition, avec une gamme d’empanadas élaborées à partir de matières premières sélectionnées et selon un processus industriel rigoureux qui permet d’obtenir un produit savoureux, équilibré et d’une excellente présentation.
Formats : adaptés à la consommation familiale ou à la découpe professionnelle.
Canaux : supermarchés, magasins d’alimentation, distributeurs, CHR (HORECA), épiceries fines, traiteurs et restauration collective.
Processus : contrôle rigoureux du pétrissage, de la préparation des garnitures, de la cuisson, du refroidissement et du conditionnement, avec une traçabilité garantie.
Empanadillas
Les empanadillas (petits chaussons) sont une autre spécialité de Panificadora Mencer. Un produit polyvalent et facile à préparer, conçu pour répondre aux habitudes de consommation actuelles sans perdre sa saveur traditionnelle : préparation rapide, conservation facile, différents formats et présentations adaptées à chaque canal de vente.
Caractéristiques : régularité de la fermeture, de la saveur et de la texture, et garnitures équilibrées.
Canaux : idéal pour l’hôtellerie, la restauration, la grande distribution et la consommation rapide.
Pâtisserie traditionnelle galicienne
Des spécialités inspirées du recettaire traditionnel galicien, élaborées selon des standards qui garantissent une longue durée de conservation, une qualité régulière et une présentation soignée.
La pâtisserie galicienne occupe une place privilégiée dans le patrimoine gastronomique de notre région. Chez Panificadora Mencer, nous souhaitons préserver cet héritage en élaborant des produits inspirés des recettes traditionnelles et adaptés aux normes actuelles de qualité et de sécurité alimentaire.
Nos processus de production garantissent : régularité à chaque fabrication, sécurité alimentaire maximale, excellente conservation, qualité constante, présentation soignée et adaptation à différents formats commerciaux.
Notre objectif : que chaque produit conserve le caractère artisanal attendu par les consommateurs, tout en offrant la fiabilité exigée par les distributeurs et les enseignes alimentaires.
Canaux : supermarchés, magasins d’alimentation, commerces traditionnels, CHR (HORECA), épiceries fines, cafés, traiteurs et restauration collective.
Fabrication pour marques de distributeur (MDD / marque blanche)
Nous transformons les idées de nos clients en produits. Nous développons des projets industriels sur mesure pour les enseignes alimentaires, les distributeurs et les marques du secteur à la recherche d’un partenaire ou d’un fabricant B2B en Galice.
Nous accompagnons nos clients tout au long du processus, de la définition du produit jusqu’à sa fabrication et sa mise sur le marché, grâce à notre réseau commercial. Un service destiné aux enseignes alimentaires, aux distributeurs, aux entreprises de l’hôtellerie-restauration et aux marques à la recherche d’un fabricant de confiance, doté de capacités techniques et d’une expérience dans les produits traditionnels galiciens.
Les étapes de notre service de fabrication
Analyse technique
Nous analysons les besoins du client et les spécifications techniques.
Recherche et développement
Lancement du développement du produit et adaptation des recettes.
Emballage et réglementation
Choix des formats, du conditionnement et de l’étiquetage réglementaire.
Production et logistique
Nous lançons la production industrielle, le contrôle qualité et la logistique.
Le fournisseur alimentaire qui grandit avec vous
Chez Panificadora Mencer, nous savons que nos clients ont besoin de bien plus qu’un bon produit. Ils recherchent un fournisseur capable de leur garantir sécurité, continuité et capacité d’adaptation. C’est pourquoi nous développons des solutions spécifiques pour :
Distribution alimentaire
Nous collaborons avec des distributeurs à la recherche de produits de qualité, d’un approvisionnement stable et d’un fabricant capable de s’adapter à différents volumes de production.
Grandes et moyennes surfaces
Nous avons la capacité de répondre aux besoins des enseignes alimentaires grâce à des processus organisés, une planification de la production et un contrôle qualité permanent.
Canal CHR (HORECA)
Nous travaillons avec des hôtels, des restaurants, des cafés et des traiteurs en proposant des produits adaptés aux besoins des professionnels.
Restauration collective
Nous fournissons des produits destinés aux cantines, aux établissements scolaires, aux maisons de retraite et aux autres institutions qui ont besoin d’un service fiable et continu.