{"id":1938,"date":"2026-10-14T09:55:15","date_gmt":"2026-10-14T09:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/panificadoramencer.com\/qui-sommes-nous\/"},"modified":"2026-10-15T15:49:06","modified_gmt":"2026-10-15T15:49:06","slug":"qui-sommes-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/panificadoramencer.com\/fr\/qui-sommes-nous\/","title":{"rendered":"Qui sommes-nous"},"content":{"rendered":"\t\t
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Qui sommes-nous<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00c0 propos de Panificadora Mencer | Tradition et industrie agroalimentaire en Galice<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Histoire et \u00e9volution<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019histoire de Panificadora Mencer commence par une id\u00e9e simple\u00a0: pr\u00e9server l\u2019essence de la gastronomie traditionnelle galicienne en l\u2019adaptant aux besoins du march\u00e9 actuel.<\/strong><\/p>

Nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la fabrication d\u2019empanadas galiciennes, d\u2019empanadillas (petits chaussons) et de p\u00e2tisserie traditionnelle, avec des produits destin\u00e9s aussi bien au consommateur final qu\u2019aux distributeurs, \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie, aux supermarch\u00e9s, \u00e0 la restauration, \u00e0 la restauration collective et aux autres professionnels du secteur alimentaire.<\/p>

La Galice poss\u00e8de l\u2019une des traditions culinaires les plus r\u00e9put\u00e9es d\u2019Espagne. Ses empanadas, ses p\u00e2tes traditionnelles et sa p\u00e2tisserie font partie d\u2019une identit\u00e9 gastronomique rest\u00e9e vivante gr\u00e2ce au travail de g\u00e9n\u00e9rations de professionnels qui ont transmis recettes, techniques et savoir-faire.<\/p>

Inspir\u00e9e par cet h\u00e9ritage, Panificadora Mencer est n\u00e9e de la volont\u00e9 d\u2019\u00e9laborer des produits qui respectent cette tradition tout en r\u00e9pondant aux exigences actuelles en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de capacit\u00e9 de production, d\u2019innovation et de distribution.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Une entreprise aux racines galiciennes tourn\u00e9e vers l\u2019avenir<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Panificadora Mencer regarde vers l\u2019avenir sans perdre de vue ce qui lui donne du sens\u00a0: la tradition gastronomique galicienne, le respect des personnes et la volont\u00e9 d\u2019\u00e9laborer des produits qui inspirent confiance d\u00e8s le premier jour. Chaque empanada, chaque empanadilla et chaque sp\u00e9cialit\u00e9 de p\u00e2tisserie que nous fabriquons refl\u00e8te le travail d\u2019une \u00e9quipe engag\u00e9e pour la qualit\u00e9, l\u2019innovation et la fiert\u00e9 de faire conna\u00eetre la richesse culinaire de la Galice.<\/p>

Au fil des ann\u00e9es, notre entreprise a \u00e9volu\u00e9 en int\u00e9grant de nouvelles technologies, en optimisant ses processus et en \u00e9largissant sa gamme de produits, sans jamais renoncer au respect de la mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p>

Nous faisons partie du Grupo Mencer<\/a>, un groupe d\u2019entreprises de l\u2019\u00e9conomie sociale qui d\u00e9fend un mod\u00e8le o\u00f9 l\u2019excellence productive et l\u2019engagement envers les personnes vont de pair. Notre activit\u00e9 cr\u00e9e des emplois inclusifs et d\u00e9montre que la responsabilit\u00e9 sociale peut s\u2019int\u00e9grer naturellement dans un projet d\u2019entreprise comp\u00e9titif.<\/p>

Aujourd\u2019hui, nous avan\u00e7ons avec la m\u00eame philosophie qui a inspir\u00e9 nos d\u00e9buts\u00a0: \u00e9laborer des produits qui repr\u00e9sentent avec fiert\u00e9 la tradition gastronomique de la Galice et qui sont \u00e0 la hauteur de la confiance que nos clients nous accordent.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Empanadas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Philosophie et principes de l\u2019entreprise<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous concevons la production alimentaire comme un engagement de responsabilit\u00e9, destin\u00e9 \u00e0 inspirer confiance \u00e0 chaque table, lors de chaque c\u00e9l\u00e9bration et sur chaque canal professionnel. Cette vision repose sur quatre piliers fondamentaux\u00a0:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tTradition gastronomique\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tPr\u00e9servation et valorisation du patrimoine culinaire de la Galice, dans le respect des recettes traditionnelles et de la culture gastronomique de notre terre, \u00e0 chaque \u00e9laboration.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tRigueur et s\u00e9curit\u00e9\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tUn engagement pour une qualit\u00e9 constante dans chaque lot de fabrication. Pour nous, la qualit\u00e9 n\u2019est pas une simple exigence technique, mais une attitude globale, de la s\u00e9lection des ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 la livraison du produit final.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tInnovation continue\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\u00c9volution et optimisation permanentes des processus de production pour gagner en efficacit\u00e9, am\u00e9liorer notre r\u00e9activit\u00e9 commerciale et nous adapter aux exigences du march\u00e9.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tResponsabilit\u00e9 sociale\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tInt\u00e9gration dans un mod\u00e8le d\u2019\u00e9conomie sociale qui vise \u00e0 cro\u00eetre en g\u00e9n\u00e9rant un impact positif sur les personnes et la soci\u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019emplois inclusifs, dans un environnement tr\u00e8s concurrentiel.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Syst\u00e8me de management de la qualit\u00e9 et de l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La confiance commerciale se construit chaque jour gr\u00e2ce \u00e0 un ensemble de d\u00e9cisions et de proc\u00e9dures qui garantissent l\u2019excellence \u00e0 chaque \u00e9tape de la production. Notre syst\u00e8me de management repose sur cinq axes op\u00e9rationnels\u00a0:<\/p>

  • S\u00e9lection des mati\u00e8res premi\u00e8res\u00a0: <\/strong>r\u00e9f\u00e9rencement et collaboration directe avec des fournisseurs de premier plan qui partagent nos exigences en mati\u00e8re de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de r\u00e9gularit\u00e9 d\u2019approvisionnement.<\/li>
  • Standardisation des processus\u00a0:<\/strong> application de proc\u00e9dures d\u00e9finies \u00e0 chaque \u00e9tape de l\u2019\u00e9laboration pour garantir l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9, l\u2019uniformit\u00e9 et le contr\u00f4le organoleptique sur toutes les lignes de production.<\/li>
  • S\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0: <\/strong>mise en place de syst\u00e8mes de contr\u00f4le rigoureux ax\u00e9s sur la tra\u00e7abilit\u00e9 int\u00e9grale, l\u2019hygi\u00e8ne et le strict respect de la r\u00e9glementation en vigueur.<\/li>
  • Qualification professionnelle\u00a0:<\/strong> plan de formation continue pour notre \u00e9quipe \u2014 principal atout de l\u2019entreprise \u2014, afin d\u2019assurer un haut niveau de rigueur technique et de professionnalisme dans tous les domaines op\u00e9rationnels.<\/li>
  • Am\u00e9lioration continue\u00a0:<\/strong> analyse permanente des processus de fabrication pour identifier les pistes d\u2019optimisation et \u00e9voluer durablement aux c\u00f4t\u00e9s de nos clients.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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